燦　　　キ　　　　　サ
　　　　　　　　　　　ラ　　　　　ン
　　　　　　　ト　　　メ　　　　　ガ
　　　　　　　シ　　　ク　　　　　ツ
　　　　　　　テ　　　　　　　　　　　燦
　　　　　　　　　　　ツ　　　　　　月　
　　　　　　　照　　　キ　　　　　ノ　　
　　　　　　　ル　　　　　　　　海
　　　　　　　　　　　　　　　　　ウ　　
　　　　　　　海　　　　　　　　　ミ　
　　　　　　　ヘ

お店の由来：
サンガツノウミと読んでください。
焙煎士がかつて旅し、今は毎年、おもむくようになった海と山に囲まれた静かな里。
三月、四月は海へ出る日々。そこでの暮らしの中で、日々淹れる珈琲とそのひととき、そこから始まった珈琲の物語。かけがえのない思いを込めました。

焙煎について
コーヒー豆は産地や品種ごとに個性があり、焙煎度によっても味わいも変わってきます。
そのコーヒー豆に合う焙煎方法と、焙煎度で
拠点となる焙煎所ではその風土を感じて、手廻しや土鍋、手鍋などのアナログ主体を用いて焙煎します。

また、不定期に、旅の道中でシェアロースターを利用しております。こちらは、業務用の焙煎機を使うことで、正確なプロファイルを記録検証することで、コーヒー豆の個性をより引き出すことにフォーカスし、より特別感のあるコーヒー豆の焙煎もいたします。

デカフェについて:
夜、コーヒーを飲むと眠れない方、様々な事情でカフェインが摂れないため珈琲を飲めない方のために、常にデカフェを用意しております。時期によることもありますが、様々な味を選べるように2種類以上の豆を用意するように心がけております。